Período decisivo en la historia de la evolución humana (VIII- IV milenio a. C), se caracteriza por la paulatina sedentarización de las sociedades y los inicios de la agricultura y ganadería tras lentos y desiguales procesos de experimentación. En la sala, una recreación representa una escena agrícola y se exhibe la colección de fragmentos cerámicos decorados procedentes del yacimiento del Hondo del Cagitán (Mula) y un conjunto de hachas de tradición neolítica- eneolítica.

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